Semplicità raffinata, sapori autentici
Piatti stagionali, materie prime selezionate e il gusto autentico della tradizione rivisitata con eleganza. Scopri la nostra cucina.
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3 ostriche (secondo stagionalità), scalogno all'aceto, burro e pane nero €14.00
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Tartara di tonno su riso nero, pistacchio e salsa di avocado €18.00
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Carpaccio di salmone e insalata di indivia e arancia €18.00
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Degustazione ostriche, scampi, gamberi e pesci in carpaccio €35.00
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Caviale 10gr. e Blinis con uovo mimosa e panna acida €30.00
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Acciughe del Cantabrico, pane nero e burrata €16.00
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Parmigiana di melanzane €14.00
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Uovo in camicia su pappa al pomodoro ed emulsione di basilico ed origano €12.00
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Insalata di nervetti, cipolla e legumi €14.00
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Tagliolini allo sgombro e olive con salsa all'aglio nero €14.00
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Cous Cous di pesci e crostacei €16.00
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Farfalle di pasta all'uovo con sugo e ragù di anitra €14.00
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Suprema di baccalà con capperi e pomodorini in agrodolce €18.00
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Calamari allo spiedo, orata e capasanta gratinati €22.00
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Pancia di maialino da latte ed erbette di stagione strascinate €20.00
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Tagliata di bavetta di manzo con verdure in confit e patate arrosto €22.00
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Selezione di formaggi (secondo stagione) 4pz €9.00 6pz €13.00
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Verdure del giorno €8.00
